Gesundheitsschädigend - Vorsicht vor Schimmelpilzen im Gebäck!

10.08.2021 | 08:58

tat

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Gesundheitsschädigend - Vorsicht vor Schimmelpilzen im Gebäck!

GEPA ruft „Bio Mandel Heidesand“ Gebäck zurück (Bildquelle: tat)

Das Fair Handelsunternehmen GEPA informiert über den Rückruf des Artikels „Bio Mandel Heidesand“ mit der Chargennummer L1092 und dem MHD 02.03.2022.

Wie das Unternehmen mitteilt, hatte ein Verarbeiter der GEPA im Rahmen des Krisenmanagements über einen Vorfall zu den Bio-Mandeln mit einem meldepflichtigen Aflatoxin-Nachweis (Schimmelpilze) informiert.

Die betroffene Rohwarencharge wurde für das nun betroffene Endprodukt Produkt „Bio Mandel-Heidesand Gebäck“ verarbeitet. Die Fertigwarenanalysen, die sowohl der Verarbeiter der GEPA als auch die GEPA selbst durchgeführt hat, ergeben zwar Werte unterhalb des vorgeschriebenen Grenzwertes, da aber das beanstandete Mandelmehl als Zutat eingesetzt wurde, wird das Produkt zurückgerufen.

Betroffener Artikel

Artikel: Bio Mandel Heidesand
Chargennummer L1092
MHD 02.03.2022
Artikelnummer: 8911934
EAN Code: 4013320331606

Es ist ausschließlich diese Charge betroffen

Endkunden werden gebeten, betroffene Produkte ungeöffnet oder auch bereits angebrochen in ihren Verkaufsort zurückzubringen. Der Kaufpreis wird selbstverständlich erstattet.

Aflatoxin

ACHTUNG!

Aflatoxine sind natürlich vorkommende Pilzgifte (Mykotoxine). Man unterscheidet mindestens 20 natürlich vorkommende Aflatoxine, von denen Aflatoxin B1 als das für den Menschen gefährlichste gilt. Neben Aflatoxin B1 haben vor allem die Toxine B2, G1 und G2 sowie die in Milch vorkommenden Derivate M1 und M2 eine größere Bedeutung.

Aflatoxine haben bei Konzentrationen um 10 µg/kg Körpergewicht akut hepatotoxische Wirkung (Leberdystrophie), wirken jedoch schon bei geringeren Konzentrationen und vor allem bei wiederholter Aufnahme karzinogen auf Säugetiere, Vögel und Fische. Die letale Dosis von Aflatoxin B1 beträgt bei Erwachsenen 1 bis 10 mg/kg Körpergewicht bei oraler Aufnahme. Im Tierversuch mit Ratten (letale Dosis 7,2 mg/kg Körpergewicht) wurde die Karzinogenität einer Tagesdosis von 10 µg/kg Körpergewicht eindeutig nachgewiesen. Aflatoxin B1 ist damit eine der stärksten krebserzeugenden Verbindungen überhaupt.

Dieser Artikel basiert auf dem Artikel https://de.wikipedia.org/wiki/Aflatoxine aus der freien Enzyklopädie Wikipedia. In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar

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